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signées Garzza x Cocozza

Résidences de
chefs Pizzaioli

Résidences de
chefs Pizzaioli

signées Garzza x Cocozza

 Du Mercredi au Samedi 

 Midis & Soirs ​​

 Sur place ou à emporter 

 Résas : 04 78 30 13 00 

Chez Cocozza, des chefs pizzaioli investisent les cuisines tour à tour pour vous faire déguster des pizze de toutes les origines et toutes les compositions !

Côté boissons, une carte très très fournie en vins, comprenant près de 500 références, et présumée l’une des plus belles de Lyon. Allora, andiamo? 🍕🍷

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En ce moment :

Résidence de 

Raphaël Hauser

Du 14 mars au 06 avril

Premier invité de la série de résidences Garzza x Cocozza, le chef pizzaiolo Raphaël Hauser sera présent jusqu'au 6 avril pour vous faire découvrir ses pizze napolitane ! Des recettes inspirées des grands classiques de la pizzeria, avec des petites touches d'innovation... Spoiler alert : elles sont à tomber !

Pas étonnant quand on sait que Raphaël est le grand gagnant du concours de Pizzaioli Garzza Lyon 2025.

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Pop-up du moment :
Raphaël Hauser

aka Pizz_of_life

Pop-up du moment :
Raphaël Hauser

aka Pizz_of_life

Du 14 mars au 6 avril 2025

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Garzza s'unit au restaurant Cocozza pour proposer des pop-ups et résidences de chefs pizzaioli dans la capitale de la gastronomie, Lyon ! L’objectif ? Promouvoir la cuisine populaire et la street food italienne, l’amour des bons produits, tout en restant accessible à tous.

 

Garzza a déniché pour Cocozza des amoureux de la pizza, qui investiront la cuisine tour à tour pendant 1 à 2 mois.

 

Au programme, la découverte de chefs pizzaioli passionnés mais aussi et surtout des dégustations de pizze de toutes les origines et toutes les compositions ! 

Les prochains chefs participants :

• Bastien Perret, ex pizzaiolo de Maria - Lyon

• Emilien Alligué, Piam Pizza Bike - Lyon

• Carole Luciani, Casa Cosi - Serra di Ferro, Corse

Programme complet bientôt disponible.

Vous êtes pizzaïolo et vous voulez participer à l'aventure ?

garzzaparty@gmail.com

06 71 45 15 96

Gault & Millau

Gault & Millau

« La fausse simplicité des assiettes cache une vraie culture gastronomique, une connaissance et un sourcing pointu des produits, des savoir-faire et des dressages dans l’air du temps. La jeunesse et la bonhomie des équipes rendent immédiatement l’endroit sympathique, convivial et gourmand. »

Le Fooding

Le Fooding

« La promesse de Cocozza ? Des pizzas ultra-fines et crousti comme à Rome, garnie d’ingrédients bien sourcés. Ce soir-là, dévorées sur l’une des tables en Formica jaune : une Frank mêlant fior di latte, speck, fricassée de champignons et persillade ; ainsi qu’une Sauvageonne à se damner, couverte de tomates San-Marzano en sauce, fior di latte, saucisse artisanale, scamorza et cime di rapa. Avant ça, les plus goulu·e·s pourront s’envoyer une grosse boule de bufala ou une assiette de charcut’ ( jambon de pays, speck, prosciutto…), avant un authenkif tiramisu ! »

My Little Lyon

My Little Lyon

« Heureusement Cocozza met tout le monde d'accord... De sorte qu'ici, chacun peut bien faire comme il veut, mais autour de la même tablée, et pas d'embrouilles. Appétits garguantesques ou plus mesurés, amateurs de houblonnées ou de jajas nature, pizzaphiles, végétariens: tout le monde est content. En plus, le décor claque : superbe comptoir en onyx, éclairages géométriques, carrelage guilleret. Un peu comme vous en ressortant.... »
Logo restaurant Cocozza
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